コーヒー豆は、日にちをおいた方が美味しい？

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一般的にコーヒーは焙煎したてではなく、数日から数週間、日にちをおいた方が美味しいと言われています。

理由は焙煎過程でコーヒー豆の中にガスが発生し、そのスモーキーな香りがコーヒー豆の繊細な風味の邪魔をしてしまうからです。

c_thought coffeeで主に採用している浅煎りのコーヒーは、産地や精製方法による個性を楽しんでいただきたいので、焙煎日から2週間ほど日にちをおいてから飲むことをおすすめしています。